Как компании Silk Hospitality удалось сократить потребление пластика
Компании Silk Hospitality, занимающей одну из лидирующих позиций в индустрии гостеприимства и развлечений в Грузии, за последний год удалось на своих объектах сократить потребление пластика, в частности, одноразовых пластиковых предметов до минимума.
Отели и развлекательные заведения Silk Hospitality, являющейся частью группы компаний Silk Road, сосредоточены в Тбилиси, Батуми и Цинандали. Эта такие отели, как Radisson, Tsinandali Manor и др. В общей сложности в компании работают более 2 000 сотрудников.
В этой статье мы расскажем, в чем заключается экологическая политика компании, а также – о том, какие альтернативы компания Silk Hospitality нашла, чтобы сократить потребление пластика, и какие меры предприняла, чтобы не только изменить политику в сфере предоставления услуг, но и повлиять на поведение своих сотрудников.
Чем опасны одноразовые пластиковые предметы?
Производство синтетической упаковки началось в 50-х годах XX века. С тех пор человечество произвело 8,3 миллиарда тонн пластика. Издание Science пишет, что по состоянию на 2015 год образовалось около 6 300 тонн пластиковых отходов, из которых около девяти процентов было переработано, 12 процентов сожжено, а 79 процентов оказалось на свалках или в природной среде.
Если сохранить нынешние темпы производства пластика и не изменить методы борьбы с отходами, то к 2050 году их вес достигнет 12 миллиардов тонн.
Пластик производят из полиэтилентерефталата (ПЭТ). Это наиболее распространенный полимерный материал, который в основном используется для производства упаковки. Он не разлагается, поскольку содержит соединения, которые не могут усваиваться бактериями и микробами, и поэтому сохраняется в окружающей среде очень долго, буквально веками.
Например, на разложение одноразового пластикового стаканчика или бутылки, которыми мы пользуемся активнее всего, требуется 450 лет. Разложение одноразовой кофейной капсулы занимает 500 лет, а одноразовой кофейной чашки – 30 лет. А пластиковые трубочки, которые активно используются в сфере услуг, остаются в природе на 200 лет.
Эти отходы накапливаются в окружающей среде в несколько слоев. Солнечным лучам трудно проникнуть в них и разрушить. Большая часть пластика попадает в океаны, часть разлагается и рассеивается в воздухе, на суше или воде в виде мелких частиц. Одно из исследований показывает, что каждую неделю в наш организм попадает в среднем пять граммов пластика.
Как Silk Hospitality начала уменьшение количества пластиковых предметов
«В Silk Hospitality мы осознаем жизненно важную необходимость экологической устойчивости, особенно в борьбе с пластиковым загрязнением. Поэтому мы реализовали ряд мер по сокращению пластиковых отходов», – говорит генеральный директор Silk Hospitality Йорди Куити.
Компания работает на рынке, для обслуживания которого требуются тысячи одноразовых пластиковых предметов.
Прежде всего компания изучили, в чем именно заключается их главная проблема с пластиковыми отходами. Оказалось, что больше всего они использовали пластиковые трубочки, бутылочки для ванны (шампунь, крем, кондиционер) и бутылочки с водой. Кроме того, много пластикового мусора приходилось на сферу питания: упаковки из-под майонеза, сока и сметаны, а также других продуктов, рассказывает менеджер компании по пищевой безопасности и устойчивому развитию Илона Техова.
Полученные результаты руководство компании обсудило с сотрудниками. Дискуссии о том, как сократить потребление пластика, оказались долгими. В результате компания решила начать поэтапный отказ от использования этих предметов на своих объектах.
Эти мероприятия были сложными, дорогостоящими и в некоторых случаях отнимали много времени.
«Нам пришлось искать альтернативы в нескольких направлениях, а также думать о том, как облегчить переработку отходов, которые мы не смогли полностью исключить», – вспоминает Илона.
Но в итоге альтернативы были найдены почти во всех направлениях. Первоначально эти предметы были заменены в 10-10 номерах всех крупных отелей компании и 70 номерах Парк-отеля.
Миниатюрные пластиковые бутылочки для ванных комнат в гостиничных номерах были заменены большими многоразовыми дозаторами.
Следующим шагом была замена пластиковых сифонов и мешалок. Компания начала искать новых поставщиков и заменила эти изделия альтернативами древесине.
Заменить бутылки с водой в конференц-залах вообще не составило труда. Вместо этого Silk Hospitality стала закупать стеклянные бутылки для воды. В результате компания ежемесячно использует на своих объектах примерно на 1000 бутылок меньше.
Но, разумеется, полный отказ от одноразового пластика еще не произошел. Поэтому компания задумалась о вторичной переработке оставшихся отходов.
«Мы нашли компанию «Тене», которая занимается переработкой одноразовых пластиковых изделий, и передаем им отходы. Также мы собираем стеклянный мусор и отвозим его в компанию «Кере», – говорит Илона Техова.
Silk Hospitality уже передала компании «Тене» более 400 килограммов пластика и 2 600 килограммов стеклянных отходов со своих объектов в Тбилиси.
Изменение поведения сотрудников
Но приверженность компании устойчивой политике этим не ограничивается. Наряду с вышеперечисленными шагами важно было сократить использование сотрудниками одноразовых пластиковых предметов также и вне работы.
С этой целью Silk Hospitality запустила кампанию по повышению осведомленности сотрудников.
«Оказалось, что многие из нас даже не представляли, какой ущерб мы наносим окружающей среде, используя, например, одноразовые бутылки для воды или полиэтиленовые пакеты. Проанализировав это, мы начали подталкивать друг друга к изменению своего поведения», – говорит Илона Техова.
Silk Hospitality также отказалась от пластиковых бутылок с водой в служебных помещениях и перешла на диспенсеры с фильтрами для водопроводной воды.
Это, кроме прочего, свело к минимуму использование сотрудниками одноразовых стаканчиков – теперь все пользуются керамическими кружками.
Уменьшение количества пластиковых предметов — какие у компании планы на будущее?
В планы Silk Hospitality входит полный отказ от одноразовых пластиковых предметов.
Кроме того, начата работа в направлении энергосбережения. Первый, уже сделанный шаг, – зарядные устройства для электромобилей на парковке отеля Radisson в Тбилиси.
Илона говорит, что таким образом они хотят поощрить клиентов, предпочитающих электромобили.
«Мы предприняли ряд мер для реализации устойчивой экологической политики. Например, очень важно, что мы начали заменять одноразовый пластик на всех наших объектах. Для Silk Hospitality устойчивая политика означает заботу о будущем. Во всем, что мы делаем, мы учитываем влияние, оказываемое на нас и будущие поколения», – резюмирует генеральный директор Silk Hospitality Йорди Куити.
Материал подготовлен в рамках проекта «Расширение возможностей сообществ для реализации циркулярных решений в Грузии», реализуемого CENN при поддержке Программы экономической безопасности USAID.
