Животноводство в Азербайджане: ослы нашлись, а проблема осталась

Если говорить о кулинарии, среди большинства азербайджанцев распространено мнение о том, что во всех блюдах должно присутствовать мясо. Недаром гостей угощают в первую очередь кебабом, ну или, на крайний случай, долмой. Поэтому животноводство издавна считается традиционной сферой деятельности. Даже исторически, будучи кочевниками, наши предки занимались разведением скота.

Местный рельеф тоже способствует развитию животноводства, потому что более 70 процентов земли не подходят для сельского хозяйства по самым разным причинам: это горы, зона полупустынь, почвы, подверженные эрозии.

В итоге, по всей стране нормально можно воспользоваться лишь 1,3 миллионами гектаров земли, на которые приходится 85% всей сельскохозяйственной продукции. Поэтому все считают, что с чем-чем, но с животноводством у нас все в порядке. Об этом говорят на заседаниях Кабмина, собраниях руководителей регионов. Даже якобы по импортозамещению животноводство впереди других отраслей. Но так ли это?

Как показывают официальные данные, реальность расходится с заявлениями правительства. За первое полугодие текущего года Азербайджан импортировал 2,3 млн. животных — курицы, козлы, коровы и даже насекомые. А в стране этих самых животных стало меньше.

Общественность, однако, прежде всего обратила внимание на сокращение поголовья ослов. После обнародования официальной статистики 2016 года оказалось, что ослов стало на две тысячи меньше, журналистам это показалось интересным, и социальные сети наполнились народным фольклором на тему пропавших длинноухих.

Затем министерство сельского хозяйства высказало озабоченность сокращением поголовья свиней, хотя свиноводство никогда не являлось важной составляющей местного животноводства, как в силу традиций, так и в силу иных факторов. В такой ситуации минсельхозу следует скорее озаботиться положением не свиней и ослов, а в целом животноводства.

Традиционная для сельских районов сфера животноводства – разведение овец — тоже переживает кризис. Впервые с 2003 года поголовье овец сократилось. Если ранее их число ежегодно росло на 15-70 тысяч голов, то за 2016 год оно сократилось на 62,2 тысячи. Видимо, сокращение было еще большим, чем говорит официальная статистика, так как Азербайджан за 2016 год увеличил импорт живых овец в два с половиной раза  — до 60 тысяч. То есть, есть все основания предполагать, что сокращение количества овец в прошлом году достигло 100 тысяч голов. При этом, если число свиней и так неуклонно падало практически весь постсоветский период, то число лошадей, крупного рогатого скота и овец постоянно росло. Но в 2016 году мы наблюдаем сокращение крупного рогатого скота (почти на 10 тысяч), овец (на 62 тысячи) и коней (на 2 тысячи). А это уже затрагивает основные направления животноводства.

Рассмотрим ситуацию на примере отдельного района. В лидерах по сокращению количества скота —  Гедабекский район, где поголовье крупного рогатого скота и овец сократилось на 10%. За тот же период в этом же районе посевы для зерновых увеличились на 500 гектаров, а производство ячменя возросло в 5 раз.

И вот в таких условиях правительство начало широкомасштабную кампанию по повышению производства таких технических культур, как хлопок, табак, чай, сахарная свекла и некоторых других. Земледельцам предоставили льготы в надежде поднять производство и, опять же, заместить импорт. Посевы зерновых и бобовых в стране возросли на 43 тысячи гектаров, заняв при этом землю, которую теперь нельзя использовать под корм для скота, и которой и так едва хватало. Зачастую, земля еще и используется нерационально, грубо говоря, ей не дают “отдохнуть”, тем самым снижая плодородность.

Возник вопрос о том, как, не повредив производству картошки, пшеницы и иных сельхозкультур, повысить производство технических культур. По сути, нужна многолетняя программа по восстановлению плодородия на испорченных землях, очистке загрязненных земель (только на Абшероне загрязненными нефтью и газом считаются 21 тысяч гектаров земли, плюс загрязненные отходами и в силу других факторов), и так далее. К сожалению, правительство очнулось только сейчас, и им нужны быстрые результаты, хотя сельское хозяйство отнюдь не та сфера, где можно сразу их получить.

Все это привело к падению урожайности тех же технических культур (хлопок с 1,8-2 уже упал до 1,4-1,6 т/га) и параллельно падению производства и урожайности даже привычных нам культур, таких как картофель, или пшеница. Но самое неприятное, все же, это переназначение пастбищ под плантации, что и ударило по животноводству, вызвав исчезновение и пресловутых ослов, и свиней, и овец.

Дальше по цепочке — пострадало импортозамещение. Так, если в 2016 году в стране было произведено 523,7 тысяч тонн мяса, то импорт мяса составил 31 тысячу тонн. Сама по себе цифра в 5-6% зависимости от импорта, в принципе, незначительна, но ужасают темпы роста. Так, импорт птичьего мяса в 2016 году по сравнению с 2015 годом возрос в 3,3 раза и продолжает расти. Лишь по итогам первого полугодия 2017 года, импорт мяса вырос в 2 раза. Если рост импорта мяса крупного рогатого скота за 2016 год составил лишь 3%, то за первое полугодие 2017 года — уже более 100%.

Проблемы есть даже в такой  традиционной сфере, как производство яиц. Почти все курицы в Азербайджане появились из импортированных яиц. И если в 2016 году как-то в результате разных мер удалось сократить их импорт (почти в 2 раза, с 47,5 до 28,6 миллиона), то в 2017 году рост импорта возобновился и уже достиг 26,6 миллиона за первое полугодие.

Именно эти проблемы должны волновать общество и министерство сельского хозяйства. Пока земля будет неправильно распределяться между отраслями сельского хозяйства, мы превратимся в страну с хлопком, но импортированным мясом. Хотя последние несколько лет именно в этой сфере гордились тем, что у нас низкая зависимость от импорта. А по итогам 2017 года стоит предполагать, что зависимость от мясного импорта достигнет 10-12%, а это уже значительная цифра. И предотвратить это высокими импортными пошлинами, как это постарались сделать с курицами и яйцами (в итоге не удалось), не получится.

Все данные, приведенные в статье, взяты с официального сайта Государственного комитета по статистике Азербайджанской Республики