Малый бизнес на благо природы: как гостиница в Грузии сокращает количество вредных отходов
Как гостиница в Грузии заботится о природе
Гостевой дом «Хижина Тома» в Грузии полностью прекратил использовать одноразовые пластиковые изделия в 2024 году. В этом году гостиница планирует сократить и другие вредные отходы.
Рассказываем о «Хижине Тома» и ее отношении к окружающей среде в фоторепортаже.
——
Гостиница «Хижина Томаса» расположена в городе Бахмаро в Гурии. Отель сезонный и работает с июня по сентябрь.
Жители деревни Букнари унаследовали от своих предков деревянные хижины. «Хижина Томаса» была такой же простой деревянной постройкой, пока ее владельцы не превратили ее в гостевой дом.
Расположенный на высоте 2050 метров над уровнем моря, Бахмаро отличается от других грузинских курортов смешанным морским и горным воздухом, вечнозелеными рощами из елей и сосен, а также волшебными закатами и рассветами.
Эка Девидзе, менеджер «Хижины Томаса», добавляет, что, помимо вышеперечисленного, место отличается интересными локальными праздниками, традиционными скачками и сельскими обычаями.
По ее словам, именно культурное наследие отличает Бахмаро от других мест отдыха. Помимо этого, Бахмаро — лечебный курорт.
«Хижина Томаса» — это благоустроенный двухэтажный деревянный коттедж с тремя спальнями, кухней и ванной комнатой на первом этаже, а также большой спальней на четыре человека и холлом на втором этаже.
Эка рассказала JAMNews, что недалеко от «Хижины Тома» есть агротуристическая ферма, где отдыхающим предлагают пешие походы и агротуры. Например, туристы могут принять участие в выращивании овощей и попробовать собранные ими продукты.
Экологическая политика «Хижины Томаса»
Для «Хижины Тома» забота об окружающей среде — приоритет. «Невозможно любить Бахмаро и не думать о природе», — объясняет Эка.
Поэтому сейчас главной заботой владельцев небольшого семейного дома является защита окружающей среды от вредных отходов. Кто, как не жители Бахмаро, знает, как много бытовых отходов скапливается на сезонных курортах, куда люди часто берут с собой одноразовые пластиковые предметы?
С прошлой весны администрация гостиницы воплощает идею о сокращении отходов в реальность. Организация присоединилась к кампании, инициированной CENN (Caucasus Environmental NGO Network) при поддержке Программы развития ООН и Норвегии, и прошла различные эко-тренинги вместе с другими организациями. Одной из тем тренингов стало сокращение количества пластиковых отходов в отелях.
В тренинге, организованном для гостинично-ресторанного сектора, приняли участие представители как крупных гостиничных сетей, так и небольших курортных отелей.
Эка вспоминает, что во время тренинга международный эксперт рассказал и продемонстрировал участникам на практике, как можно сократить количество пластиковых отходов.
После обучения администрация «Хижины Тома» заменила одноразовые стаканчики, тарелки, столовые приборы и другие предметы на многоразовую стеклянную и деревянную посуду. Они также стали использоваться стеклянные бутылки для воды вместо пластиковых.
«В день мы использовали около 50 одноразовых пластиковых тарелок, стаканчиков, столовых приборов и ложек. Теперь они полностью исключены из использования», — говорит Эка.
В рамках небольшого отеля Эке удалось сократить количество одноразовых пластиковых отходов в окружающей среде примерно на 250 единиц в день. Это соответствует примерно 7500 наименованиям в месяц и 30 000 — в сезон высокой загрузки отеля.
Если предположить, что длина одноразового пластикового столового прибора составляет примерно 18 см, то получится, что общая длина 30 тысяч таких изделий достигнет 5,4 км.
Это примерно половина от высоты горы Казбеги. Эта цифра также сопоставима с расстоянием от Площади Свободы до тбилисской арены «Динамо». Можете представить себе сплошную полосу пластиковых вилок, ножей и ложек, покрывающую проспект Руставели?
Эка говорит, что перед началом туристического сезона этого года «Хижина Тома» особенно усердно думает о том, как эффективнее сортировать и перерабатывать отходы. Сейчас главная задача гостевого дома — найти близкие к Бахмаро компании по утилизации отходов.
В будущем владельцы «Хижины Тома» также планируют заняться производством варений. Чтобы не допустить увеличения количества вредных отходов, они планирует использовать для упаковки эко-материалы.
Чтобы сделать практику заботы о природе устойчивой, администрация гостиницы хочет провести кампанию по повышению эко-осведомленности. Для этого они запланируют серию обучающих мероприятий для сотрудников отеля.
Новости, события в Грузии
