Фестиваль еды в Абхазии - фотоистория с осенней ярмарки
Около двадцати местных фермеров привезли свои продукты на эту осеннюю ярмарку в Абхазии. Ее организовали на платформе заброшенной железнодорожной станции Гума в Сухуме.
Нато Микава
Нато Микава из села Мзиури Галского района. Она привезла виноград, аджику, пастилу из инжира и плетеные шляпы и корзины.
«Не знаю как эта трава называется, я ее на болоте собираю и потом плету сумочки, кошельки и всякую всячину. Это для меня отдых от огорода».
Программа развития ООН
Такая ярмарка проходит второй раз. Как и в прошлом году, ее помогла организовать Программа развития ООН. Участвовать мог любой желающий, каждый продавец после регистрации получал бесплатно прилавок, палатку и фартуки.
Дениза Джгереная
Чтобы поговорить с Денизой Джгереная, пришлось протискиваться за прилавок. Ее копченый сыр и фирменные «мегрельские» тыквы пользовались большим спросом.
«Мраморные клопы в этом году нам меньше навредили. Мы их травили, лекарство же нам раздали бесплатно, очень помогли нам этим. Вот, видите, орехи у нас тоже есть, вон какие крупные».
На вопрос, можно ли в Абхазии заработать натуральным хозяйством, Дениза уверенно отвечает, что можно, но работать придется от зари до зари, без отпуска и выходных дней.
Астанда Хашба
Саду Астанды Хашба в селе Пакуащь повезло меньше. Уже третий год подряд не могут собрать инжир, в этом году опять потеряли тонну орехов.
«Но мраморный клоп в этом году все же не все попортил, пострадал в основном фундук. Все же я и закрутки сделала, кладовку заполнила, а что осталось — на ярмарку привезла».
Астанда говорит, консервирование для нее хобби, зарабатывать на этом она не стремится.
«Чтобы товар шел — нужны хорошие этикетки, реклама, место сбыта. У меня нет на это ни сил, ни средств, поэтому я ради удовольствия участвую в ярмарках, но в остальное время не торгую».
«Дары Абхазии»
Компания «Дары Абхазии», напротив, занимается изготовлением варенья, джемов и компотов профессионально. Пока только для внутреннего рынка, но планируют начать вывозить свою продукцию в Россию.
«Для этого нужно, чтобы у нас на складах было необходимое количество продукции. Если заказчик делает заявку, мы должны обеспечить его в полном объеме, а объемы у нас пока маленькие. Нет средств, чтобы производить сразу и много«, — рассказал директор компании Эльдар Шохин.
«Дары Абхазии» обратились в министерство экономики с заявкой на кредит, надеются, что им помогут.
Татьяна Ахметшина
«Наши клиенты — это свадьбы«, — говорит Татьяна Ахметшина, представитель компании«Абхазская сказка».
Небольшие объемы производства и у этой компании, и большинства других. Пивовар Владимир Миронов рассказал, что уже полтора года варит темное и светлое пиво только для одного ресторана.
«Летом наше пиво хорошо расходится на розлив, и этой зимой планируем начать разливать в бутылки».
Ирина Усова
Ирина Усова делает мыло и создает масляные смеси для ванн.
«Я свое мыло продаю в основном через интернет, Инстаграм может все. А точечная продажа в Абхазии плохо работает. Слишком дорогая аренда и неэффективная реклама».
Заниматься производством в Абхазии очень трудно, говорит Ирина. Сложно найти необходимые ингредиенты, сложно их доставить, все это не лучшим образом влияет на бизнес.
Грибы шиитаке
Из экзотики на ярмарке были представлены редкие грибы шиитаке. Увидеть их сушенными в таком количестве для любителей — большая удача. Обычно на рынке в Абхазии их не найти.
Юлия Максимова
Оказалось, что эти грибы выращивают в селе Атара Армянская. Юлия Максимова закупила грибницу и культивирует шиитаке в пнях, а продает через интернет. Покупают в основном из России.
«В Абхазии эти грибы не знают и не покупают, а за границей за ними настоящая погоня. Хоть и мороки с отправкой много, все равно это выгоднее, чем приучать местных к этим грибам, здесь не в традиции грибы собирать, даже те, что просто в лесу растут».
Следующая ярмарка — в следующем сентябре. Хотя все, кого мы спросили, говорят, что приходили бы сюда каждые выходные.
