Новое меню школьного буфета в Грузии
Начался учебный год, и вернувшиеся с летних каникул школьники, наверное, больше первого звонка рады первой перемене, когда сломя голову бегут в школьную столовую. В этом году в столовых любителей желебонов, чипсов и прочих сомнительных «вкусностей» ждет разочарование. Министерство науки и образования в 2017 году для 2085 публичных школ утвердило документ о здоровом питании.
Согласно этому документу, дела в столовых публичных школ перевернуты с ног на голову, или, точнее, наоборот. С витрин исчезли шоколадки, конфеты, жевательная резинка, газировка, еда с майонезом, продукты, способные вызвать аллергию – например, грибы, консервы и т.п.
[pullquote align=»right»]UNICEF: Каждый пятый ребенок в Грузии живет за чертой бедности [/pullquote]
Вместо кока-колы школьникам предлагается компот, натуральные соки, вода. Но только после того, как они подкрепятся едой, богатой овощами, фруктами и белком. Внедрение в школах здорового питания – личная инициатива министра образования Александра Джеджелава.
По инициативе Джеджелава, в течение текущего семестра в нескольких тбилисских школах дважды в неделю учащимся будут раздаваться яблоки. Уже появилась компания, победившая в тендере по обеспечению школ яблоками, — KEPKA. Именно она распределит 260 тысяч яблок в десяти школах, и на это она получит из бюджета 69 тысяч 940 лари. На эти деньги будут приобретены яблоки трех сортов: «симиренко», «голден», «гранисмит».
Исследования по вопросу здорового питания населения в Грузии не проводились. В стране, где 21,3 процента населения живет за чертой бедности, предметом опроса чаще становится положение с потребительской корзиной. Хотя специалисты и без исследований убеждены, что грузинские школьник не избалованы пищей, богатой минералами и витаминами.
Британская организация «Оксфам» в своем отчете за 2016 год указывает, что во многих школах, особенно в регионах не то, чтобы «здоровое питание», а нет даже элементарного «пищевого блока». В отчете «Оксфам» подчеркнуто, что в Грузии нет единой государственной политики в вопросе организации здорового питания в школах.
Здоровое питание – дорогое удовольствие
Арендаторы школьных буфетов говорят, что в решении министра много непонятного. Лариса Гагуа – арендатор буфета в одной из тбилисских школ. Она говорит, что пока толком не поняла, какие продукты она имеет право держать в буфете, а какие — нет. По ее словам, дети, не находя любимой еды в школьном буфете, выходят на улицу и покупают ее в магазинах.
[pullquote]»«Подходит ребенок с двадцатью тетри и спрашивает меня — на что их хватит? [/pullquote]
Другая проблема в том, что так называемые «здоровые продукты питания» стоят довольно дорого, и не у всех детей есть возможность питаться ими.
«Подходит ребенок с двадцатью тетри и спрашивает меня — на что их хватит? Для такого ребенка в буфете не должно быть хотя бы бублика или булки? Какая разница, где школьник купит те же чипсы, в школьном буфете или в магазине за пределами школьного двора?» — говорит Лариса Гагуа.
Но в любом случае и ей, и другим арендаторам школьных буфетов, выигравшим тендеры по организации питания учеников, придется работать так, как предписывает министерство. В противном случае контракты с ним будут расторгнуты. Министерство же не собирается наблюдать со стороны, а намерено провести для арендаторов тренинги и помочь им адаптироваться к новым условиям.
Дети и родители
Мы поговорили о новом школьном рационе со школьниками и их родителями:
«Я спортсмен, веду здоровый образ жизни и правильно питаюсь, поэтому обрадовался, узнав, что и остальные будут следовать этому», — говорит Гиоргий Пайчадзе, который учится в четвертом классе. Он на перемене купил хачапури и банан.
«Не люблю я яблоки, вообще не ем их, и когда раздают их, я свое яблоко прячу в портфель так, чтобы никто не заметил. В школьную столовую никогда и не ходила, приношу с собой из дома бутерброды», — говорит шестиклассница Анна.
Для родителей обеспечить детей здоровым питанием зачастую становится головоломкой. «Мой сын не носит еду в школу. Тех, кто приносит ее в контейнерах, одноклассники поднимают на смех, особенно мальчиков. Поэтому мой сын отказывается брать в школу еду. К тому же учебники такие тяжелые и такого размера, что, кроме них, в сумке ничего другого не помещается», — говорит София Нацвлишвили, мать шестиклассника Матэ.
«У моего ребенка аллергия на чипсы. Сейчас он вырос и знает, что ему их нельзя есть, а раньше покупал их в школьном буфете и один-два раза в месяц возвращался домой весь в красных пятнах», — говорит Нино.
Мари Джавахишвили часто провожает своих дочерей в школу с домашней едой, хотя сами они предпочитают пользоваться буфетом и возвращаются с уроков с нетронутой маминой «посылкой».
«Думаю, продолжительность школьных перемен надо увеличить. Мой ребенок маленький еще, и из-за больших очередей не успевает что-то купить в буфете и съесть. Поэтому он не раз оставался голодным целый день».
[yes_list]
Рекомендации Всемирной организации здравоохранения (WHO)
- Школьный обед должен составлять 30-35 процентов от ежедневных потребностей ребенка в еде.
- Для обеда в школах должен быть предусмотрен отдых не меньше, чем 15 минут.
- Рекомендуется заранее составлять 10-дневное меню школьного питания.
- Пища должна быть разнообразной, в ней должны присутствовать фрукты, овощи, зерновые, рыба, птица, мясо.
- В еде должно быть минимальное количество жиров, соли, сахара.
- В обязательном порядке должна быть доступна вода.
[/yes_list]
